mini quiche speck e zucchine

Mini quiche zucchine e speck: le monoporzioni

Buongiorno Bakers ♥
Con la bella stagione aumentano le occasioni per stare all’aria aperta. Le temperature piacevoli e il meteo sono dalla nostra parte ed organizzare scampagnate nei boschi con la famiglia e gli amici diventa un piacere. La ricetta di queste mini quiche zucchine e speck è l’ideale da preparare in queste occasioni; si prepara in anticipo, è facilmente trasportabile e, trattandosi di monoporzioni, non servono piatti e posate (quanto mi piace mangiare con le mani, quando si può).

Vediamo insieme la ricetta e alla fine del post troverete una bella sorpresa 😉


mini quiche speck e zucchine

Ingredienti per 10-12 mini quiche zucchine e speck

2 rotoli di pasta brisé
200 ml panna fresca
3 uova
5 zucchine
100 gr parmigiano grattugiato
100 gr speck a cubetti
Olio evo q.b.
Sale, pepe q.b.

quiche zucchine e speck

Preparazione mini quiche zucchine e speck

Iniziate preriscaldando il forno a 200 gradi e srotolando la pasta brisè.

Tagliate a cubetti le zucchine e cuocetele in padella con un filo d’olio fino a doratura. Nel frattempo mescolate la panna con le uova e il parmigiano.

Terminata la cottura delle zucchine, fate saltare in padella per qualche minuto lo speck. Aggiungete le zucchine,  lo speck e il pepe al composto di uova e panna e amalgamate.

Con un coppapasta  più grande degli stampi (tipo quelli per le crostatine) ricavate la base della quiche. Stendete i dischetti ottenuti, sulla base dei vostri stampi e bucherellate con una forchetta.

Versate il composto sopra la base, ripiegate la pasta brisè sopra il composto e cuocete in forno per 30 minuti a 200°C. Quando saranno pronte lasciatele intiepidire e servitele a temperatura ambiente.

Le mini quiche zucchine e speck sono pronte per uno sfizioso antipasto o da impacchettare per il picnic di una giornata all’aperto.

 

Ed ora ecco la sorpresa, sono sicura che vi piacerà!

l'ingrediente in comune - le zucchine

Con questa ricetta, partecipo ad una nuova iniziativa nata nel gruppo facebook Progetto Blog: L’ingrediente in comune.

Vi spiego brevemente. All’inizio di ogni mese, tutte le blogger che aderiscono, pubblicheranno sul blog una ricetta con un ingrediente specifico, in comune a tutte! Si tratterà sempre di ingredienti di stagione, che sono più buoni e più economici e quindi più facili da reperire e più gustosi da mangiare. L’ingrediente prescelto per Luglio, come avrete capito è la zucchina!

Così eccovi una bella lista di link ad un sacco di ricette a base di zucchine, avrete solo l’imbarazzo della scelta!

Pasta alla Curcuma con Zucchine e Melanzane – In Cucina con Sissi –
Frittata vegana con farina di ceci – Imperfetta Casalinga  –
Zucchini Muffin e tisana zenzero e cannella – CognaTHE’ –
Zucchine tonde con ripieno speciale – Cucina e Tentazioni –
Torta “Dark Chocolate con sorpresa”  – Dolce Stil Food –
Cocktail di zucchine – Le cene del giovedì –
Frittelle con zucchine trombetta di Fata Zucchina – La Cascata dei Sapori –
Vernissage di zucchine – Glamourday Moda –
Pizza con impasto di zucchine – Sano Bio Gluten Free –

19 Comments

  • Valeria A luglio 5, 2017 at 5:55 pm

    Le quiche sono buonissime 🙂 🙂 questa, che è mini, ha un aspetto carinissimo 🙂 dalle foto si presenta anche cotta bene, a dovere, e bella ripiena 🙂

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  • camilla luglio 5, 2017 at 9:22 am

    Ahhhhhh…chissà che buone queste quiche, non oso immaginare il profumo quando le hai tolte dal forno.
    Perfetto l’abbinamento zucchine e speck, ottime da servire ad una cena con gli amici.

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  • Mariacarla luglio 3, 2017 at 10:17 pm

    amo molto le quiche e in generale tutte le torte salate. Questa in monoporzioni sono veramente sfiziose. Bello anche l’abbinamento di specie e zucchine. Mi sembrano due sapori che bel si amalgamano

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  • Laura Roselli luglio 3, 2017 at 8:25 pm

    Sono troppo carine e sicuramente anche buonissime. ^_^
    Bella ricetta!!! In un buffet finirebbero in un secondo.

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    • LadiesAreBaking luglio 3, 2017 at 8:30 pm

      Per cambiare ogni tanto, si cambia formato è il gioco è fatto!!! 😉

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  • sissi luglio 3, 2017 at 5:59 pm

    Sfiziose, carine e golose le tue quiche!! Essendo mini, si prestano benissimo anche per un buffet o, un party, ottime anche per l’Aperitivo!

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    • LadiesAreBaking luglio 3, 2017 at 8:29 pm

      Per un buffet sono l’ideale!!! Giusto Sissi!😘

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  • In viaggio con Dorothy luglio 3, 2017 at 2:04 pm

    Ma che dolci! 🙂 ormai hai capito che mi piacciono tutte queste cose monoporzionate! 😉 bellissima anche l’iniziativa dell’ingrediente comune! Vado a spulciare anche le altre ricette! Tra l altro stasera ho mangiato zucchine trifolate con cous cous e hummus! 😉

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  • Tania luglio 3, 2017 at 1:17 pm

    Buonissime queste quiche ! questo abbinamento lo faccio spesso mi salvano la cena o le gite fuori porta !!

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    • LadiesAreBaking luglio 3, 2017 at 8:28 pm

      Vero Tania! Spesso salvano la cena all’ultimo 😉😘

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  • Ester luglio 3, 2017 at 11:45 am

    E caschi proprio a fagiuolo 😉
    Proprio ieri mi è stato riportato da Moena un bellissimo tocco di speck che, di solito, dopo qualche fetta mi stucca, quindi tendo a preferito cotto! Se poi aggiungi che adoro le zucchine e…mangiare con le mani 😂 …
    Grazie! In settimana preparo le quiche!!!

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    • LadiesAreBaking luglio 3, 2017 at 8:27 pm

      😂😂😂 la ricetta perfetta per te allora 😘

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  • Rita luglio 2, 2017 at 9:56 pm

    Lucia, che te lo dico a fare, fai ogni volta ricette che fanno venire l’acquolina in bocca! Adoro poi le mini quiche, le trovo sfiziose e salva cena quando ci sono ospiti dell’ultimo minuto 😀

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  • a luglio 2, 2017 at 9:08 am

    Ciao, foto bellissime!
    devo provare la ricetta!

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  • Chef_Gordon aprile 4, 2016 at 6:57 pm

    Ciaoooo!! Ma quante cose buone e sfiziose che vedo!!! Ottima l'idea per l'aperitivo.. e deliziosi anche i muffin <3 beh ora.. ne vogliamo altreeee!! 😀

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    • LadiesAreBaking aprile 23, 2016 at 12:15 pm

      Sei molto gentile Chef_Gordon…continua a seguirci…ci sono tante altre ricettine in arrivo!!! 😉

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