Buuuooondì bakers!!! Qualcuna ha bisogno di recuperare energie post-influenza, qualcuna sta già pensando ai dolcetti per il pic-nic di Pasquetta e qualcun’altra ha semplicemente voglia di qualcosa di sfizioso 😉 Possiamo trovare infinite scuse per sfornare teglie su teglie di questi blueberry muffins. E poi riscaldati a colazione il giorno dopo e farciti con la marmellata di fragole sono semplicemente divini!!! Provare per credere!!!
Ingredienti per 15
muffins:
280 gr farina
115 gr zucchero di canna
150 gr di mirtilli congelati
2 uova
250 ml latte
85 gr burro
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito
1 buccia di un limone
1 pizzico di sale
Preparazione:
Preriscaldate il forno a 200 gradi. Mescolate insieme la farina, il lievito e il sale in una ciotola capiente.
Aggiungete mescolando lo zucchero e i mirtilli.
Sbattete leggermente le uova in una brocca grande con una frustina a mano; poi aggiungete sempre
sbattendo il latte, il burro sciolto e raffreddato, la vanillina e la scorza di limone grattugiata.
Fate una fontanina al centro degli ingredienti secchi e aggiungete mescolando il composto liquido.
Amalgamate bene gli ingredienti con un mestolo di legno.
Versate il composto nei pirottini e cuocete in forno per circa 20 minuti o fino a doratura.
Fate raffreddare qualche minuto prima di servire.
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